THE COUNTDOWN IS ON!

Francais

Opening the Coffee shop and our little market in the Summer of 2018, were just the first small steps to test the waters for a much larger plan that we had hoped to develop over the course of the following years. Our First year we did OK, our Second year was really good and our 3rd was on course to be pretty freakin’ awesome and was going to be the Spring where we began expanding more fully into those larger plans we had for the business. Covid of course had other ideas and essentially ground all of those plans to a screaming halt. We spent much of last Summer and Fall working out how to expand into those larger plans within the context of all the changes and limitations brought about by Covid. We have been extremely busy over the winter months rearranging and expanding spaces, sourcing and ordering new items and making new stuff in preparation for Our Reopening on May 4th. Covid of course is still wreaking havoc, and continues to affect our ability to get supplies of all the things we had planned as the suppliers themselves wrestle with increased demand, supply shortages and shipping delays. That being said you will see much of your old favorites and lots of new stuff when we reopen in May,

..BUT…

It won’t stop there. We have a long term plan for the business and these early steps are just the tip of the iceberg and you will continue to see lots of changes and new things being added this year and in years to come. Most of all we can’t wait to be able to Welcome everyone back inside, we are adding more tables and seating and resituating our market space so that we will be able to SAFELY accommodate having you back indoors. That being said with the current lockdown we have to face the reality that we may have to temporarily keep the Food as takeout only, hopefully only for a short time, and our New Retail area will be able to welcome you inside while respecting PHU limits.

This next month looks to be the busiest of all as we have started to receive the first of MANY deliveries expected as we put the finishing touches on the Cafe and Market. Our Online Store will go Live again on Monday May 3rd so that you can order baked goods and lunches for opening day, and grab a sneak peak at some of the new retail that will be available!

Jour de réouverture

L’ouverture du Café et de notre petit marché à l’été 2018 n’était que les premières petites étapes pour tester les eaux d’un plan beaucoup plus vaste que nous espérions développer au cours des années suivantes. Notre première année, nous avons bien fait, notre deuxième année a été vraiment bonne et notre troisième était sur la bonne voie pour être vraiment géniale et allait être le printemps où nous avons commencé à nous développer plus pleinement dans ces projets plus vastes que nous avions pour l’entreprise. Covid avait bien sûr d’autres idées et a essentiellement mis tous ces plans à l’arrêt. Nous avons passé une grande partie de l’été et de l’automne derniers à travailler sur la manière d’étendre ces plans plus vastes dans le contexte de tous les changements et limitations apportés par Covid. Nous avons été extrêmement occupés pendant les mois d’hiver à réorganiser et agrandir les espaces, à trouver et à commander de nouveaux articles et à fabriquer de nouveaux articles en vue de notre réouverture le 4 mai. Bien sûr, Covid continue de faire des ravages et continue d’affecter notre capacité à nous approvisionner de tout ce que nous avions prévu alors que les fournisseurs eux-mêmes font face à une demande accrue, à des pénuries d’approvisionnement et à des retards d’expédition. Cela étant dit, vous verrez beaucoup de vos anciens favoris et beaucoup de nouveautés lorsque nous rouvrirons en mai,

..MAIS…

Cela ne s’arrêtera pas là. Nous avons un plan à long terme pour l’entreprise et ces premières étapes ne sont que le début et vous continuerez à voir beaucoup de changements et de nouvelles choses s’ajouter cette année et dans les années à venir. Surtout, nous avons hâte de pouvoir accueillir tout le monde à l’intérieur, nous ajoutons plus de tables et de sièges et réaménageons notre espace de marché afin de pouvoir vous accueillir EN TOUTE SÉCURITÉ à l’intérieur. Cela étant dit avec le confinement actuel, nous devons faire face à la réalité que nous pourrions devoir continuer temporairement la nourriture à emporter uniquement, espérons-le seulement pour une courte période, et notre nouvelle zone de vente au détail pourra vous accueillir à l’intérieur tout en respectant les limites de PHU.

La première des nombreuses livraisons est enfin arrivée pour notre réouverture.
Le mois prochain semble être le plus chargé de tous car nous avons commencé à recevoir la première des NOMBREUSES livraisons attendues alors que nous mettons la touche finale au café et au marché. Notre boutique en ligne sera de nouveau disponible le lundi 3 mai afin que vous puissiez commander des pâtisseries et un dîner pour le jour de l’ouverture, et prendre un avant-goût de certains des nouveaux magasins qui seront disponibles!